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秀屿食药监分局创新机制扎实做好食品安全工作

时间:2018-06-24 01:48点击:
  

  图为该局执法组在笏石农贸市场检查贝类产品,发放安全提示单。

  图为该局执法组到餐饮服务单位检查。

  昨日,记者在秀屿区行政服务中心食药监服务窗口看到,经办人员正耐心指导食品经营户办理相关手续。“食药监局服务很贴心,办事越来越便捷了。”不少办事群众为之点赞。

  今年以来,秀屿食药监分局坚持以“共创国家食品安全示范城市、全国文明城市”为中心,强化组织领导,坚持高标准创建,严格落实食品安全“四个最严”和“四有两责”要求,运用帮扶指导、示范创建等多种手段,深入推进生产、流通、餐饮等环节统筹监管,不断增强群众食品安全“获得感”,为创建国家食品安全示范城市、全国文明城市添彩助力。

  ■健全体系 源头可溯

  民以食为天,食以安为先。

  秀屿区三面濒海、三湾环绕,是我省的渔业大区之一。连日来,针对泉州、漳州等海域发生赤潮现象,秀屿食药监分局快速响应,迅速行动,对辖区贝类、水产经营单位进行清查整治,全面抽样检测,排查进货来源,加大宣传力度,严禁销售、加工和使用来自赤潮海域的贝壳类水产品。截至目前,辖区尚未发现食用有毒贝类中毒病例,事件监测和应急值守均有效落实。

  对照“食安创城”有关要求,秀屿食药监分局持续优化农贸市场食品追溯体系,筑牢食品安全防护网。

  “狠抓票据管理和进货渠道查验,是督促农贸市场开办者和销售者第一责任人的关键,也是优化农贸市场食品追溯体系的核心。”秀屿食药监分局食品药品安全总监朱静远说道。

  在此基础上,该分局还出台措施,鼓励引导市场开办者建设食品快检室,落实市场内食品经营户淘汰制,着力打造“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究”农贸市场食品追溯体系,全力保障群众“菜篮子”安全、放心。

  ■明厨亮灶 示范带动

  “内部全部透明,安装有摄像头,厨师的一举一动在大厅的液晶屏幕中清晰可见。”在莆田二十五中食堂,通过“明厨亮灶”,公开亮相原料加工全过程,让莘莘学子吃得更放心。

  据了解,“明厨亮灶”是我市创新食品安全监管的一个亮点,主要分为透明厨房、视频厨房、网络厨房三种,公开展示餐饮加工的重点领域、重要环节,实现阳光操作、公众监督。眼下,秀屿食药监分局在已有的两家省级“明厨亮灶”示范单位的基础上,在莆田十中、区实验中学和毓英中学食堂再新创建3家省级“明厨亮灶”示范单位,采用“透明厨房”与“视频厨房”相结合的方式,实行专人负责、专门对接、专业指导,以点带面提升全区餐饮服务食品安全水平。

  在“明厨亮灶”的经验基础上,该分局集中力量持续开展食品安全示范街创建工作。

  走进笏石镇福屿街这条食品安全示范街,商铺整洁干净卫生、经营户持健康证上岗,原料食材存储得当、“三无”食品无迹可寻、禁烟标识一目了然、文明餐桌氛围蔚然成风,食品经营户“多、小、散、乱”的传统现象已大幅改善。而类似的示范街,在笏石前进路还有一条,餐饮服务的示范引领效应初显。

  ■精细服务 加强监管

  腐竹、手工线面等食品深受群众喜爱,但又长期受到产品“三无”、违法添加的困扰。面对食品生产小作坊规模小、生产条件简单、从业人员素质不一等现状,秀屿分局通过摸底排查,加强抽检,建立全区特色小作坊动态监管台账,并安排人员上门行政指导,“点对点”、“手把手”的帮助小作坊经营者改善生产条件,力求从生产环节这一源头上改变腐竹等传统食品的尴尬现状,既让群众吃得放心,也为守法诚信经营的业主营造健康的市场环境,系列精准服务深受小作坊经营者好评。

  一分耕耘一分收获。截至目前,秀屿区共有各类获证小作坊31家,小作坊持证率已达到90%以上,其他也正在整改申办中。主城区食品经营单位基本做到了持证、亮证经营,并自觉从正规渠道进货,小作坊监管取得初步成效。

  “食安创城”任重道远。秀屿食药监分局铆足干劲,下一步将加大源头治理,鼓励和支持生产经营企业、农贸市场及大型超市建立食品安全检测室和检测信息公示平台等;加强监督执法,将持续以超市、农贸市场、校园周边等为重点区域,以学校食堂、小作坊等为重点业态,深入开展食品专项治理整顿;推进社会共治,逐步建立企业主体、政府监管、群众参与、媒体监督的食品安全诚信体系,不断畅通监督渠道,加大宣传力度,形成政府、企业、社会“三位一体”共创格局。

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